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一滴水到一張發票都物盡其用
【30 雜誌】第47期
在物價、油價高漲的時代裡，要如何省錢、省電，要兼顧環保呢，大家來看看環保收納達人楊賢英怎麼做
不開冷氣也透心涼
炎炎夏日，走進環保收納達人楊賢英的家中，卻頓感清涼，只是，不見冷氣機轟轟作響，抬頭卻可見到天花板的一支吊扇正輕輕地運轉著。
一支吊扇竟然就可取代冷氣機的功能？楊賢英笑著說：「其實只要勤快點，每日下午用拖把將地板打濕，吊扇再往地板一吹，整個空間就涼快起來了。」如果是上班族，不妨下班後睡覺前，拖地一遍再去睡覺，也會有降溫效果。
裝一支吊扇不過幾千元，卻可因此節省不少夏季長時間開冷氣機的昂貴電費。除此之外，楊賢英家裡也不使用電熱水瓶，她總是每天燒一大壺水，然後用保溫瓶取代電熱水瓶。原因是，電熱水瓶為了保持定溫，常常會不定時加溫，十分耗電，還不如把一壺剛燒開的沸水倒入保溫瓶中，一樣可以保溫十幾個小時，泡熱茶熱咖啡一樣便利。原來這些生活上一般人不注意的小細節，其實都蘊藏省電的大學問。難怪楊賢英家裡的電費只有普通家庭的三分之一。
除了電費，楊賢英一家四口的水費兩個月也才300元，是普通家庭的一半，因為平日洗澡洗菜的水都會刻意留起來做為洗衣、拖地的用途，絕對不浪費一滴水。
一週食材一次買足
楊賢英認為，想節省開支，先從飲食著手，容易有立竿見影的功效，因為根據主計處統計，一般家庭的飲食支出就佔了家庭消費總支出的四分之一左右。
楊賢英的購物哲學就是「集中採買，大量烹調」。從一袋檸檬就可以看出來，很多人在超市買了一袋檸檬回家，用了幾顆之後，幾天後卻發現剩下的檸檬已經發黑壞掉。楊賢英買了一袋檸檬，回家後立即全部搾汁，然後倒在製冰盒中冷凍，等到哪天想要喝檸檬汁，只要取出製冰盒裡的方塊丟入紅茶或是開水中，拌上蜂蜜，就成了一杯新鮮好喝的檸檬飲品。
同樣道理，楊賢英建議上班族不妨利用週末假日，選購一週份量的食材，回家後立刻做分批冷藏保鮮的處理，像是蔥、蒜，都可以趁特價時，一次大量買進然後一次全部切好，放入塑膠保鮮袋中，外面再裹一層報紙冷藏。每次烹調，只需要從冰箱取出即可。冷藏的蔬菜，食用原則依腐敗的順序，像是地瓜葉或是莧菜之類，優先食用，其他如高麗菜可以放置久一點的蔬菜，不妨慢點再食用，避免爛掉浪費。
如果是單身或是雙薪家庭，平時煮飯麻煩，楊賢英建議不妨利用假日到超市採買梅花肉或是其他絞肉，以及儲存期較長的青菜；回家後立刻用醬油、糖、薑片等將肉類滷好煮成一鍋，再煮上一鍋三天量的白飯。如此一來，週一到週三回家只要把白飯加熱、滷肉鍋加熱，順便把青菜丟進去燙一燙，五分鐘就有現成的菜飯可享用。想要變花樣，前一天晚上也可以把一顆蛋丟進滷肉鍋中放置在冰箱內，第二天下班回來就有現成的滷蛋可以吃了，甚至也可以把剩飯加上現成的材料做成炒飯來吃；這些都是方便營養又省錢的做法，上班族不妨先從週一到週三實施，習慣之後，再慢慢將外食的習慣改成週末假日再外出吃飯。
至於早餐，只要買好一條土司，前兩天趁土司尚未變硬之前，都可以用果醬塗著吃，剩下的土司放在冰箱裡冷凍，下次要吃之前，只要放到烤箱或是電鍋不放水烤一烤，就成為美味的烤土司。
一次大量、計畫地採買，好處是省時又省錢，如果東西分批買，常常會不知不覺買到其他不必要的東西，多一次出門逛街等於多花一筆額外預算。楊賢英購物還有一個小秘訣，那就是一定吃飽喝足再出門，免得明明是要出門購物，結果才走一半就開始口渴肚餓，還沒購物就先花了一筆飲食費。
發揮巧思點物成金
楊賢英說：「想要省錢，心態最重要。」如果老想著準備要過苦日子了，就永遠都不想跨出省錢的第一步，「你應該要想的是，我想過不缺錢的日子。」楊賢英說，平常只花費一點開支，讓錢安穩地躺在銀行少去動用它，這是一種安心的滋味；也不要刻意壓抑物慾，想要買衣服她自己一定會跑到服飾店去試穿，一一都試遍後先暫時不買，等回家冷靜過後才發覺，哪些真正想買、哪些只是一時興起，這樣衣櫃就不會有一堆永遠穿不到的新衣。
多利用可回收的資源，也是省錢的好方式。很多人都對信箱裡每天被塞爆的宣傳紙頭疼不已，這些宣傳紙卻是楊賢英的最愛，她用簡單的籐編方式，把這些宣傳紙都編成各式籃子，為家中收納量身定造，從鞋籃、茶罐、花盆到抽屜，應有盡有，就連發票也可以做成一隻美麗的時鐘。
如果不會籐編，把廢棄的面紙盒，貼上漂亮的包裝紙就可以成為一隻美麗的收納盒，三個廢棄的牛奶罐綁在一起再加點工就可以變成美麗實用的小板凳。
有時候聽到理財專家建議年輕人要存夠1000萬元才能退休，楊賢英聽了嚇了一大跳，因為這個數字，如果每年存30萬元，也要存上三十年之久，要普通上班族一個月拿出3萬元存款，楊賢英說：「你看現在哪個年輕人會這樣做，還不如趁年輕時就懂得如何拾荒過日子，才不會擔心老了沒錢，真的過拾荒生活。」
除了必需品，其餘掃出門
楊倩蓉
日本自由文字工作者金子由紀子，提倡「用少量物品過悠閒生活」的快樂，從實現「不持有」做起，包括：超過自己管理能力的物品、不留戀的物品、無法回歸自然或轉讓給其他人的物品、和自己的生活風格不符的物品。
養成以下七種生活習慣，將會幫你邁進不持有的生活：
1.不拿。免費得到的東西，都很少被珍惜，因此往往囤積不用，「不持有」的第一步就是不拿，例如不拿免費塑膠袋，以自備購物袋來代替；免費發送又用不到的贈品，也要堅持完全不拿的態度。
2.不買。衝動購物感覺痛快，但買完東西感到後悔的狀況也不少，因此只要是「如果沒買也無所謂」的東西，就堅持不買，讓物品登堂入室的門檻變窄，如此家中只會出現「真正喜歡」及「真正必要」的東西。
3.不儲存。不囤積保鮮膜和衛生紙這類消耗品，也許大減價時買了一堆像佔了便宜，卻容易造成使用上的浪費。一旦停止囤積，使用時就會更謹慎，並且想出各種生活智慧，例如以密閉容器代替保鮮膜、紗布代替衛生紙，自然能降低消耗品的使用率，換來神清氣爽的好生活。
4.丟棄。養成丟棄的習慣，雜誌或小冊子超過一定數量，就丟掉；沒在使用的漂亮糕餅盒子、過期的食物和調味料，也丟掉。並且確實執行「丟棄前的準備工作」，例如用美觀的袋子，做為垃圾分類的容器，讓丟棄這件事，變得輕鬆愉快。
5.替代。添購一樣物品前，先想想家裡是否有其他東西可替代？例如一年可能只用到一次的漏斗，就用現有的塑膠板捲成漏斗狀來代替，如此就能避免多持有一個東西；活用現有物品，不是為了彌補貧困，而是為了創造豐足。
6.借用。不常用的東西，可以借用或租用，和其他人一起使用更多物品，每個家庭或許就會減少囤積少用物品的情況，避免壓迫居住空間，減少無謂的浪費。
7.沒有也無所謂。購物前，務必自問：「這個真的是必要的嗎？」，時常詢問自己這個問題，也許能得到「沒有也無所謂」的答案；生活中這種東西，應該很多。
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